2014年03月21日号

「森崎博之のあぐり王国北海道」


 HBC(北海道放送)テレビ3月22日(土)17時~17時30分=HBC制作=


 日本一の小麦の産地である十勝地方へ。更別村の雪の下に眠っている秋まき小麦の成長を確かめた後、広尾町にある巨大な保管施設に向かう。そこで蓄えることができる小麦の量は、「うどん」にすると10億杯以上。食糧基地と言われる十勝の農業のスケールの大きさに驚く。


 職人の手ほどきを受けながらパン作りにも挑戦。「きたほなみ」や「ゆめちから」など十勝で生産されている4種類の小麦を使い、それぞれの味や食感の違いを確かめる。


ベーグル

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